飲食店のお客様へ
ミートクレストは、飲食店の「仕込み負担の軽減」「味の安定」「原価の最適化」を実現するため、カット・下処理・加熱・凍結までを自社で一貫して行う体制を整えています。
忙しい現場が求めるスピードと品質、その両方を支える食材加工・供給のパートナーとして、数多くの外食・中食企業にご利用いただいています。
こんなお悩みはございませんか？
ミートクレストなら、すべて解決！
求められる生産能力・品質・対応力を、ご提供します。
仕込みの負担を減らし、誰でも同じ品質で作れる
「業務効率化」をサポート
「業務効率化」をサポート
ミートクレストでは、カット、下処理、加熱、凍結に加えて、味付け加工までを自社で一貫して行えるため、店舗の仕込み負担を大幅に軽減。店舗では解凍して調理するだけで同じ品質を再現できます。
例えば、ラーメン店で毎日仕込みに時間がかかるチャーシューは、加熱温度や時間を精密に管理し、均一な柔らかさとスライスしやすさを両立させた「加熱済みチャーシュー」として提供できます。
スタッフの経験値に左右されず、誰が調理しても同じ仕上がりを再現できる体制が、忙しい現場を支えます。
⚫︎加熱済みチャーシュー（スライス・ブロック）
⚫︎煮豚（カット規格調整済み）
⚫︎餃子・炒飯向けカット肉
⚫︎スープ用の下処理済み肉
⚫︎ローストビーフ用規格肉
⚫︎シチュー・カレー向けダイス肉
⚫︎サンドイッチ・バーガー向けスライス肉
必要なときに、必要な量を納品
ミートクレストでは、自社工場で加工した後、すぐに真空パックと急速冷凍（IQF）を行うため、鮮度を保ったまま長期保存が可能です。必要な量だけ取り出して使えるため、食材の無駄が出にくく、店舗運営の在庫ストレスを大幅に軽減します。
さらに「必要な時に必要な量だけ」発注いただける小ロット対応により、過剰在庫や廃棄ロスを防げるだけでなく、限られたストックスペースでも効率よく運用できます。
ブランド肉やこだわり食材で
差別化を実現
「おおいた和牛」や「おおいた豊美牛」など、大分県産の上質なブランド牛を供給しています。国内外問わず集客効果の高いブランド肉は、看板メニューの高付加価値化や新規顧客獲得の大きな武器となります。また用途に合わせて部位や規格も選べるため、ステーキ・焼肉・ロースト・丼物など幅広いメニュー開発に活用できます。
用途やコンセプトに合わせた規格づくりや加工提案により、オリジナルメニューや地域色の強い商品など、他店との差別化に貢献します。
「原価」と「味」の両立提案
ミートクレストは仕入れから加工、出荷までをすべて自社で完結できるため、中間業者を挟まず、コストを抑えながら品質の高い食材を安定してお届けできます。無駄なマージンが発生しないことで「美味しさ × 適正価格」という理想的な調達が実現します。
用途やメニュー構成に合わせて、最適な部位・規格をご提案できるのも大きな強みです。ブランド牛からコスト重視の原料まで、価格と品質のバランスを取りながらニーズに合わせた最適なご提案が可能です。
長く安心して任せられる、地域密着のパートナー
近年、町の精肉店や小規模な卸売業者が減り、安定して仕入れられるパートナーを見つけにくくなっています。ミートクレストは、自社で「卸売」と「配送」の機能を持ち、大分県内の主要エリアを自社便でカバーしているため、地域の肉屋さんのように、顔の見えるきめ細かな対応が可能です。
明治5年創業の150年企業として、安定した経営基盤と組織体制を築いてきたことも大きな強みです。突然の廃業リスクが少ないため、長期にわたり安心して仕入れを任せられるパートナーとして、飲食店の継続的な経営を支え続けます。
お問い合わせから納品までの流れ
お客様のアイデアが商品になるまでのステップを分かりやすくご説明します
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01CONTACT
お問い合わせ
メニューのご相談、サンプル希望、仕入れのお悩みなど、どの段階でもお気軽にご連絡ください。「まだ具体的に決まっていない」という状態でも問題ありません。
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02Needs Discovery
ヒアリング
業態、メニュー、調理工程、希望する食感や味付けなどを伺い、最適な加工方法や部位をご提案します。現在の仕込み工程や課題も踏まえて、現場に合う形で設計します。
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03Final Adjustments
最終調整
開発したレシピを基に、工場で試作品を製造します。お客様に実際に味や品質をご確認いただき、フィードバックを反映。ご納得いただけましたら、正式なお見積もりをご提示します。
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04Delivery
納品
規格決定後は、安定供給できる体制で納品を開始します。納品後も「厚みを調整したい」「味付けを見直したい」といったご相談に柔軟に対応し、改善を重ねていきます。
対応可能な製品・加工
ミートクレストでは、牛・豚・鶏を中心とした畜肉加工に幅広く対応しており、スライス、ダイス、ミンチ、加熱、IQF凍結、パウチ包装など多様な加工が可能です。店舗のオペレーションやメニュー設計に合わせた規格でご提案し、仕込みの手間を減らしながら、味の安定と使いやすさを両立した商品づくりを支えます。
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対応肉種
●牛肉
●豚肉
●鶏肉 -
主な加工方法
●スライス（薄切り〜厚切りまで幅広く対応）
●ダイスカット（サイズ指定の角切り加工）
●ミンチ加工（用途に合わせた粒度設定）
●加熱加工（蒸し・焼成などの火入れ処理）
●IQF（個別急速凍結による高鮮度・高利便性の凍結）
●パウチ包装（使い勝手に優れた小分け包装）
●味付け・下味加工 -
製品の具体例
●焼肉店向けスライス肉
●ラーメン店向けチャーシュー・煮豚
●カレー向けダイス肉
●居酒屋向け加熱済みメニュー素材
●弁当・中食向けカット肉
●そぼろ
