小売店・海外バイヤーの
お客様へ
ミートクレストは、ブランド肉の企画提案から小ロット対応、国際基準に沿った品質管理、輸出入サポートまで一貫して対応。
150年にわたり培ってきた知見と対応力を活かし、貴社の事業成長を力強く支えます。
こんなお悩みはございませんか？
お悩みごと
ミートクレストなら、すべて解決！
求められる生産能力・品質・対応力を、ご提供します。
美味しくて、コストを抑えた目玉商品
ミートクレストは、「おおいた和牛」「おおいた豊美牛」などの地域ブランド牛を中心に、美味しさと価格のバランスに優れた精肉を小売店向けに安定供給できる体制を整えています。
「品質は高く、価格は適正に」。
その両立ができるからこそ、日常買いから特売まで、売場の目玉商品として強い存在感を発揮できる精肉をご提供します。
小回りの利く生産体制
ミートクレストは小ロットにも柔軟に対応しており、必要な量だけ無理なく仕入れられる体制を整えています。在庫を持たず、高回転で商品を供給したいというニーズに対し、作業工程の短縮化や機械化を進め 、「必要な時に必要な量だけ」供給する体制を強化しています。
またお客様の要望に応じた小分けや部位分けなどにも対応しております。自店での在庫リスクと加工作業の負荷を、最小限に抑えられます。
世界の市場・売場に合わせた規格対応
TWISANやダイサーといった先進設備を活用し、国内外で求められる厚みやサイズに正確に合わせた精密カットが可能です。
薄いスライスから厚めのカット、均一なダイスまで高い再現性で加工でき、用途に応じた味付けや加工品の開発にも柔軟に対応します。
また各国の食文化や売場事情に合わせて仕上げることで「すぐ売場に並べられる」「すぐ調理に使える」扱いやすい商品をお届けできます。
「質のいい和牛の美味しさ」をそのままお届け
ミートクレストが扱う「おおいた和牛」「おおいた豊美牛」は、きめ細かなサシ、しっとりとした赤身、濃厚な旨味を兼ね備えた大分県のブランド牛です。これらは県外流通量が限られ、希少性と品質の高さから国内外で評価されています。
社内には 熟練の目利き職人 が在籍しており、枝肉の状態から脂質・赤身の色・締まり・サシの入り方を見極め、均一で美味しい部位だけを選定しています。
加工後は、肉の細胞を壊さない IQF（個別急速凍結） によってドリップの発生や風味の劣化を最小限に抑え、温度管理・衛生管理とあわせて、輸送中の品質変化も徹底的に防ぎ、長距離輸送でも和牛本来の旨味を保ちながらお届けします。
「美味しいお肉」を、「美味しいまま届ける」。これがミートクレストが選ばれる大きな理由です。
輸出入の実務は丸ごとお任せ！
ミートクレストは 2015 年から海外輸出を行っており、欧米・アジアなど幅広い地域への実績があります。輸出書類の手配、包装仕様の調整、衛生・温度基準への適合確認、輸出入に関わる専門的なプロセスにも対応できるのが強みです。
万が一トラブルが発生した場合も、原因の特定から改善策の実施まで責任を持って対応するため「安心して任せられるパートナー」として長期的なお取り引きに貢献します。
お問い合わせから納品までの流れ
お客様のアイデアが商品になるまでのステップを分かりやすくご説明します
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01CONTACT
お問い合わせ
まずはお電話やメールにて、お気軽にご連絡ください。「小ロットで試したい」「海外向けの仕様が知りたい」など、どのような内容でも歓迎いたします。
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02Needs & Market Analysis
市場・ターゲット・用途のヒアリング
販売市場、想定ターゲット、用途（売場用・業務用・EC など）、必要な規格・部位・味付けなどを詳しく伺います。現地の食文化や売場事情を踏まえて最適な提案を行います。
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03Specs & Pricing Proposal
規格・仕様・価格のご提案
ヒアリング内容に基づき、カット規格、パッケージ、ロット、価格などを設計し、最適なプランをご提案します。輸出の場合は必要な基準や書類もこの段階で確認します。
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04Delivery & Export
納品・輸出
フィードバックをもとに、厚み、サイズ、味付け、パッケージなどを最終調整し、製品規格を確定します。
納品後の改善や追加要望にも随時対応いたします。
対応可能な製品・加工
ミートクレストは、牛・豚・鶏を中心に、スライス、ダイス、ミンチ、加熱、IQF凍結、パウチ包装まで幅広く対応。
小売店の売場づくりや海外市場のニーズに合わせた規格提案により、商品価値の向上、品質の安定、安定供給につながる商品づくりを支えます。
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対応肉種
●ブランド牛
・おおいた和牛
・おおいた豊美牛
●牛肉
●豚肉
●鶏肉 -
主なカット・形状
●スライス（0.5mm〜30mm）
●厚切りステーキカット
●ダイスカット（均一キューブ）
●短冊・スティック状
●ミンチ（粒度指定：3mm、6mm 等） -
製品の具体例
●ローストビーフ
●おおいた和牛生ハム
●チャーシュー（味付け可）
●ハンバーグ（味付け・規格調整可）
●惣菜向けカット肉
